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大雨後山區筍子大發、出頭,花壇鄉岩竹村等山坡地竹筍在端午節後進入盛產,近日充沛雨量讓筍子紛紛冒出來,水分含量高讓鮮筍更清甜鮮脆,滋味正好。
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種植竹筍逾40年的資深筍農許界室指出,今年氣候趕不上節氣,端午節前夕雨水太少、溫差又大,筍子長不大導致價格高漲,麻竹筍價格每斤在70、80元以上,節後少了包粽需求,市場價格平穩,單身適婚男女略降至60元。許界室說,大量雨水讓筍子含水量充足,滋味口感特別好;因連日豪雨成災菜價上揚,帶動綠竹筍需求,綠竹筍因天候涼冷生長緩慢,產量未見提升,供應量不足,因此價格將維持在每斤120元的高檔。
一對一配對花壇鄉長李成濟表示,花壇鄉過去是全台3大竹筍產地之一,筍農主要在岩竹、文德、白沙和長沙等村種植綠竹筍和麻竹筍,因為山坡地砂質土壤,特別適合筍子生長,主要銷往彰化、台中,品質有口皆碑。李成濟說,最盛時期全鄉有高達200公頃種植面積,近年來雖萎縮剩下一半,但筍農技術精益求精,現在吃鮮筍、冷筍正是時候,產期自端午節起起一直至夏末,今年也將在8月與餐廳業者盛大舉辦花筍節,邀民眾嘗鮮。(中國時男女配對報)
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